Idag var en sån dag där jag gjorde mig en kopp te, skulle låta det dra ett par minuter under tiden jag skrev ner en anteckning i mitt block. En och en halv timma senare passerade jag koppen på diskbänken och...ja just det ja. Jag behöver kanske inte säga att det inte var direkt smaskigt längre.
Även idag har jag ett recept att komma med. Fortsätter på tema-helgen. Vaniljpannacotta stod överst på önskelistan över söndagsefterrätt. Med reservationen "vi vill kunna äta mycket!". Sagt och gjort, efter vissa funderingar skippade jag alltså portionsuppdelningen som är standard i pannacotta-världen och skapade mig en skålvariant. Blev faktiskt mycket bra, och fördelen är ju faktiskt att man kan välja själv hur stor portion efterrätt man önskar.
Vaniljpannacotta
Ca. 6 portioner
4 dl vispgrädde
3 dl mjölk
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm vaniljpulver (går att uteslutas, men ger mycket mer vaniljsmak)
4,5 gelatinblad
Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädde och mjölk i en kastrull under omrörning. Tillsätt socker, vaniljsocker och vaniljpulver, rör ut detta i den varma gräddmjölken. Dra av kastrullen från värmen, kramar ur gelatinbladen, lägg ner dessa i blandningen och låt dessa smälta. Låt svalna lite en stund och häll sedan upp allting i en lagom stor skål. Är man osäker på hur mycket skålen rymmer kan man alltid testa innan med ett decilitermått/litermått och vanligt vatten.
Låt stelna i kylskåpet minst 5-6 timmar. Detta serverade jag sedan med lätt mosade hallon.
Riktigt gott!
Kram Sofia
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar